Gateau aux fraises

Ingrédients

• 6 oeufs
• 150 g de farine
• 200 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 100 g de beurre
• 250 g de fraises
• 1/2 sachet de levure
• noix de coco

Séparer les blancs des jaunes. Mélanger les jaunes d'oeufs avec le sucre, faire blanchir. Rajouter au fur et à mesure la farine, le sucre vanillé, le beurre fondu, de la noix de coco (selon les goûts) et le demi-sachet de levure. Monter les blancs en neige et incorporer délicatement.

Beurrer et chemiser un moule rond. Verser 1/3 de la pate, rajouter les fraises coupées en morceaux roulées dans la noix de coco et verser les 2/3 restants. Faire cuire 30 mns à 200° C.